[食譜] 比麥當勞賣的更美味的健康熱香餅，減肥戰友都可以吃喔!!!!!!!

自從減肥之後，就再沒有踏足過麥當勞，並與最愛的熱香餅分了手。一直都喜歡碳水化合物及甜點的曉晴看着熱香餅還是心痒痒，在掌握了麵包的製作方法後，終於決心研發健康熱香餅的製作方法。感謝 松鼠的健康&美食主義 的美式鬆餅食譜 ，曉晴將其改良及轉換份量計算後而製出如此的懶人食譜，各位戰友不妨穿起圍裙進入廚房，為自己做出健康早餐。

工具：
不沾平底鍋 (這個是成功的關鍵!!!!!!一定要唔痴底的鑊先可以慳一份油)
可受熱軟膠刮刀或鑊鏟 (方便翻面，用鐵鑊鏟會弄壞不沾鍋及難以翻面)
15ml湯匙 (用作控制份量)

材料：(要做出20片)
中筋麵粉 154克
泡打粉(Baking Power) 6克 (如想口感酥脆及硬身點，就扣減一半BP，然後麵粉那邊加回3克，請就自己喜歡的口感自行調節份量比例)
天然代糖或輕盈果糖 10克 (因為曉晴很喜歡吃甜，所以會加重份量，其實5克都夠)
鹽 1克
脫脂牛奶 250毫升/1盒
全蛋 1隻

製作方法 (這是懶人一兜到底製作法，與原作有異，如想精益求精，不妨跟原作)：
a) 打發雞蛋達至均勻
b) 加入牛奶，攪勻
c) 加入所有粉類材料，加晒落去就可以，當然最好過篩，但曉晴好懶，直接加入液狀材料裡去就算了
d) 輕輕攪拌均勻至沒有粉顆粒的粉漿狀態，用切拌手法攪勻。有少少顆粒沒有問題，溝得勻就可以，切忌用力打圈攪拌以免粉漿起筋!!!! 不用追求完全無粉粒狀態，那樣粉漿會變粉團，煎出來的pancakes會是橡皮口感
e) 平底鍋加至微熱後調至最小火，倒入2湯匙粉漿，用湯匙推平粉漿成圓形 (怕煎爛鍋的話，可以用紙巾輕抹薄薄一層油，以曉晴經驗是用不着1克油)
f) 煎30秒，見餅的表面起氣泡，便馬上用鑊鏟起邊，用手一提邊，快速翻面 (曉晴經驗是下鍋不久就會見到氣泡，一定要睇火!!! 慢一秒都會煎燶)
g) 翻面後煎10-15秒便完成，把pancake放在架子上放涼即成!!

你可以加入無糖楓糖漿(最多4湯匙)或無糖果醬(最多1湯匙)。注意要待pancakes完全冷卻才加無糖產品，不然會有苦味啊!!! 另可以加入新鮮水果，那樣就更健康。

按此份量應可煎出20片pancakes(要自己控制份量，點都要煎到20片)，5片為2份穀，10片便是4穀1肉了，自己因應份量嚟食啦~~~

祝大家減肥成功！！！

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