{活動} 高山上的風味，來一個不一樣的茶體驗 - 貴茶

(這是請Kira替我拍的，她總能替我拍得如此高瘦，拿的角度總是很美。)

不久之前因為好姊妹Fabulous Kira而認識了貴茶，當時只認識了綠寶石綠茶，也知道貴茶是來自貴州的高山茶，而茶包內的是上品的清茶。曉晴只飲慣平價茶包泡出來的茶，似乎因為不懂得沖泡的技巧，所以泡出來的飲下去只有淡淡回甘。雖然好喝，但給我的印象不是那麼深刻。Kira有見及此就在上星期邀請曉晴一同來到貴茶美麗華商場分店重新認識一下貴茶，來試飲一下貴茶最新推出的紅寶石紅茶，學習沖茶及用貴茶的茶包做了不一樣的Coaktail，給曉晴一個與別不同的享茶體驗。來，一起學習學習如何品茶吧！

(咦咦？那些載著純菠蘿汁的小杯子是用來幹什麼？泡茶跟果汁有關係嗎？)

貴茶在美麗華開設的分店店面小小，但五臟俱全，位置足夠讓我們一眾Blogger聚頭，也有空間讓我們一起品茶。裡面竟然有個小小的茶水間，品茶的必要用具都一應俱全，那金色的小水壼很可愛呢~ Staff們的笑容都非常溫暖，讓已經通了兩晚頂的曉晴感到有力量了(ush!)

先不管了，曉晴已經遲到了。
品茶工作坊設於店的中間位置，桌上已經放著泡茶要用的工具：貴茶自家設計的田園風玻璃水杯、棒子、水壼、貴茶茶包。大家都各就各位，等著貴茶負責人Manson教我們品茶了。

曾看過胡燕青老師的一篇文章評論過茶包與茶葉的分別：「原塊的茶葉，在開水中會慢慢張展，以完整的姿容表達生命的尊貴。葉脈在熱浪中無限延長，葉面坦然向四方熊熊幅射，那種風度氣勢，往往叫人對杯底的景象肅然起敬。...... 可是那蒼白的小茶包呢，甚至沒有一張完整的臉，裏面更早已肝腸寸斷。當日納入採茶人的手，即知不是上品，否則還會讓人撥去做茶包嗎？喝茶的人，若隨手拿起茶包就泡，當然也不會有甚麼賞茶的空間了。」受到她的文字影響，加上T牌、車牌等茶包裡的確只是茶粉，所以曉晴接到貴茶的茶包試飲包時不其然會以不屑的態度看待它，然而，那天聽過Manson的講解後，我發現我們都錯了，原來茶包都可以有讓人肅然起敬的感覺。

 Manson先從茶的品種說起。茶分了紅茶、綠茶，其實只是代表茶葉有否進行過發酵程序。綠茶就是剛摘下來，沒經發酵，沒經放置，就這樣清清純純展現在我們面前；紅茶呢，就是經過發酵和放置後變紅了，就像切開了的蘋果放置在空氣中會生鏽的道理一樣，所以酸性較強，人們說胃痛了就別飲紅茶應該是這個原因了。那天工作坊的主角就是貴茶另一主打：紅寶石紅茶。中國紅茶跟西方紅茶(即Earl Grey或English Breakfast Tea)雖都是茶，但風味是明顯不同的，貴茶的茶是產自海拔近1,000米的雲貴高原地帶，沖泡後能散發出來自高原獨特的松煙及桂圓香，茶味醇厚細緻，柔和爽口，跟西茶有別一番正氣風味。

桌子上放置了四碟來自不同地方的茶包倒出來的茶葉，Manson讓我們看看各牌子的茶，左邊的是來自台灣的茶，原片直條的，也是好的紅茶，但會比紅寶石紅茶遜色，因為直條的片會讓茶香一下子全跑出來，多泡一次可能已經沒味道了。而中下的那碟正是胡老師所說的已經面目全非的茶碎，是最不好的茶包，除了因為已經碎掉了，茶味會泡一次就全出來了外，這都是做靚茶的過程中掉出來的碎碎，所以裡面可能混入品質參差的茶或其他雜質，飲下來並不好喝。然而紅寶石則與別不同了。

 

這幅圖應會比較清晰，紅寶石紅茶之所以獲稱為寶石，就是外型。貴茶的茶包裡都是原片茶葉，但它們不是直瘦型，而是蜷曲成寶石狀。這樣的話，泡第一造水是只是讓茶葉變回直狀，但茶味則已經發出來，那麼茶葉就多泡幾次都是如此味道濃郁，襟飲一點，錢也省一點。

泡茶用的水份量與茶葉有一個頗隨心的比例，1克茶葉配50ml的水。而水的溫度則隨心即可，Manson指貴茶的茶葉都是大眾百姓可駕馭的可品之茶，不用特別的茶具，不用特定的水質，不用指定溫度的水，馬虎馬虎就可以泡出上等好茶了，打破了靚茶要配大陣仗，茶包是劣茶不必心機的傳統想法。

不過Manson也說，綠茶最好不用太熱的水，80-85度就正適合，但紅茶則要用上100度熱水才能逼出茶味，不過不夠100度的話也不要緊，只要焗一會兒就可以了，溫度是可以隨心的。

Manson用貴茶茶包泡出來的茶面頭有些類似塵的毛毛，我和身旁的Jannis都以為是髒東西，可能是Manson用上髒髒的紙杯，所以茶面浮著毛。但，原來不是這樣的！

原來用上等茶葉泡出的茶面頭是應該要浮著毛毛，那些是茶葉上的絨毛，是幼嫩、新鮮和上等茶葉才會保留到下來的絨毛。紅茶裡有的，金色的，帶毛的，都稱之為金毫；綠茶裡的，青青的，就是茶毫。茶毫或金毫數量越多越細長，茶的品質便越好，價值也越高，而上圖可見茶包裡金色的就是金毫。難怪泡出來的茶面頭有毛毛，原來是我有眼不識泰山。而貴茶泡出來的紅茶濃郁得來又甘香，放涼了反而比熱時好飲，回甘勁力比起剛泡起的那刻好飲，一點也不澀，茶水也很滑，一定也不會卡喉。

那天Manson還教我們用貴茶紅寶石紅茶泡一杯Pineapple Coaktail呢~
材料有菠蘿汁、糖水及茶包各一，另外準備約250ml熱水，來試試看吧！

第一步，用250ml熱水沖泡茶包。

靜待一會，那些毛毛已經浮到茶面了，不過相機真的很難把金毫拍清楚，只是盡量把面頭的毛毛拍給大家看。嗯，還是有點failed。

第二步，把菠蘿汁、糖水(份量隨心吧，一比一就可以了)都倒入茶裡去，曉晴怕胖也怕甜，所以沒有下糖水。杯子瞬間飄來了酸甜的菠蘿香和濃郁的紅茶香，真讓人陶醉呢。

我不客氣了喔！味道很不錯，本來以為會很怪，飲下去卻驚喜了，酸酸甜甜跟貴茶的紅茶相當合襯呢，曉晴戒口中都飲了半杯喔！

那天能跟我最愛的Jannie和Linda拌拌嘴，談談近況，再瘋狂自拍一下，真的很快樂~出席活動還是一樣可以從工作的壓力解放出來的事情啊，真的打從心底感謝Kira的邀請啊！

謝謝Manson的用心教學，讓我們享受一個美好的晚上啊~也謝謝貴茶送上紀念品，是貴茶的珍貴茶葉啊！

活動完結前，曉晴在貴茶的店子裡逛了逛，發現了不少好東西啊！
貴茶把茶包打造成高貴雅緻的形象，一洗傳統頹風。用上簡約高雅的鋁罐盒子裝上茶包，送禮自用都非常適合，價錢也相當相宜呢，看來新年拜年送禮可以撇下藍色罐子的曲奇了吧？

綠寶石綠茶也有禮盒裝呢！這綠茶回甘力強，消滯力也很有效，記得之前獨遊日本時常常食得太飽，回旅館泡杯貴茶綠茶飲飲，馬上舒服下來呢！

如只想自用的話，貴茶也有賣這裡十包裝的，除了九龍塘港鐵站及美麗華商場分店可以購得貴茶的茶包外，各大超巿也能買到喔~品靚茶不再是上流人士的專享品啦~

貴茶也有賣泡茶的工具，雖然泡貴茶茶包不用用上貴價茶具，但漂亮的茶具確實可以讓人賞心悅目呢~這裡的茶具也很漂亮，感覺很高尚，想找靚茶具的可以到貴茶找找看喔~

另外還有一些花茶，綠茶、香片等，都如數家珍般在品牌牌子下排出來了，陣容氣勢都不比上等茶莊弱啊！這世代就是要出奇才能制勝，貴茶的確把品茶的門檻下降了，品質上乘但價錢便宜，味道不比原片茶葉差，最重要是可以求其泡泡都能飲到靚茶，這樣非常方便忙碌的都巿人呢！

再一次謝謝Kira寶寶的邀請，能見到你真的很開心。
也感謝貴茶的用心安排，那天晚上我真的放鬆下來了~

貴茶專門店：
港鐵九龍塘站大堂KOT17號舖（閘內）
尖沙咀美麗華商場地庫B1019A號舖
各大超市有售

想了解更多，可以到貴茶網站：www.guitea.com.hk 或 他的Facebook：https://goo.gl/3xlJzm
順帶一提，貴茶的facebook fanspage在上星期開始了送禮活動，有興趣的可以上去

就以上~謝謝你一直支持曉晴的長文作風！

##本文章純粹個人意見，讀者只宜當作參考##

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